김치참치무조림 간단 레시피

 

김치참치무조림 간단 레시피

자취하면서 제일 고민되는 게 반찬이에요. 냉장고에 있는 재료를 어떻게든 조합해 보려고 해도 막상 만들기는 귀찮고, 배달 시켜 먹기엔 돈이 많이 들잖아요. 그럴 때 제가 자주 만들어 먹는 메뉴가 바로 김치참치무조림입니다. 재료도 단순하고 조리법도 간단한데 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 ‘밥도둑’이죠. 오늘은 제가 실제로 해 먹어본 김치참치무조림을 알려드릴게요.

재료

• 묵은지 (김치)
• 참치캔
• 무
• 간장
• 고춧가루
• 물

재료는 딱 이것만 준비하면 돼요. 묵은지가 없다면 익은 김치도 괜찮고, 참치는 기름을 살짝 빼고 쓰면 더 깔끔해져요. 조미료는 필요 없고 간장과 고춧가루만 있으면 충분히 맛있습니다.

만드는 법

1. 먼저 무를 적당한 두께로 썰어줍니다. 저는 손가락 마디 정도의 두께로 썰었어요. 너무 얇으면 무가 푹 익어 흐물거리니까 조금 두툼하게 썰어도 괜찮아요.
2. 냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔아줍니다. 이게 나중에 김치와 참치의 양념을 흡수하면서 정말 맛있어져요.
3. 그 위에 김치를 얹고 참치도 골고루 펼쳐 넣어줍니다. 김치 국물이 조금 남아 있다면 같이 넣어도 좋습니다.
4. 간장과 고춧가루를 살짝 넣어 간을 맞춥니다. 저는 김치가 이미 짭짤해서 간장을 아주 조금만 넣었어요. 너무 많이 넣으면 짜질 수 있으니까 조심하세요.
5. 물을 김치와 무가 잠길 정도로 부어줍니다. 물을 너무 많이 넣으면 조림이 아니라 국이 되니 딱 재료가 잠기는 정도만 넣으세요.
6. 중불에서 끓이기 시작합니다. 한 번 끓어오르면 약불로 줄여서 국물이 졸아들 때까지 은근하게 끓여줍니다. 대략 15분에서 20분 정도면 충분해요.
7. 중간중간 국물을 위에 끼얹어주면서 무와 김치가 골고루 익도록 해줍니다.

팁

• 묵은지의 신맛이 강하면 설탕을 아주 살짝 넣어도 좋습니다. 저는 신맛이 좋아서 그대로 썼어요.
• 참치는 기름을 빼고 넣어야 느끼하지 않고 깔끔해요. 만약 참치 기름도 활용하고 싶다면 조금만 남기세요.
• 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소함이 더해지는데, 없어도 충분히 맛있습니다.

결과와 느낀 점

김치참치무조림은 요리 초보도 쉽게 만들 수 있으면서 맛은 절대 뒤지지 않는 메뉴예요. 무가 김치 양념과 참치의 감칠맛을 쏙쏙 흡수해서 정말 맛있어요. 특히 밥에 국물 살짝 얹어서 무와 김치를 같이 먹으면 숟가락이 멈추질 않습니다. 반찬 걱정될 때, 아니면 그냥 따뜻한 밥 한 끼 생각날 때 꼭 한 번 만들어보세요. 간단하지만 든든하고 만족스러운 한 끼를 경험하실 거예요!